Veronica frequenta il corso triennale di Istituto Marangoni Milano in Fashion Business e si diploma nel 2005. Inizia la sua carriera nello stesso anno, lavorando come Product Manager per alcune aziende di moda, ma è nel 2007 che prende il volo, quando in Hugo Boss ricopre ruoli di rilievo come Direttore Creativo e Coordinatrice per le linee uomo di accessori in pelle. Dopo 5 anni, nel 2012, comincia una nuova avventura trasferendosi ad Amsterdam ed entrando nel team di Karl Lagerfeld, per lavorare come responsabile di prodotto per le calzature, i capi in pelle e gli accessori delle linee uomo e donna. 

La sua carriera l'ha poi portata a Hong Kong per lavorare per Giorgio Armani Operations come Responsabile di Rcerca e Sviluppo e successivamente coordinatrice per borse, SLG e accessori tessili. Successivamente ha ricoperto per un anno la carica di Head of Sustainability per LABELL-D nel Regno Unito.