تركز الدورة على النهج الجمالي في تصوير الطعام، مع وضع أهمية أبحاث اتجاهات الطعام، وتنسيقه (من تحضير الطبق إلى تنسيق المائدة) ووضع التصوير الفوتوغرافي في محور العملية. سيُدعى الطلاب، خلال الدورة، إلى تحليل الكيفية التي يُلهم بها الطعام الفن والأزياء والتلوث بين الفنون المختلفة. تمزج الدورة بين التصميم والطعام، مع التركيز على اتجاهات تناول الطعام الراقية وتزيين الطاولة. وهي تشمل التصوير الفوتوغرافي للطعام، والاستلهام من الفنون والأزياء والجمال. يستكشف الطلاب أنماط الحياة الناشئة والضيافة الفاخرة، باستخدام علم نفس الألوان وأبحاث الاتجاهات لتوليد لوحات المزاج الإبداعية الخاصة بهم. يجهز النهج متعدد التخصصات المتعلمين لابتكار محتوى آسر لوسائل التواصل الاجتماعي والمجلات، مما يعزز مهاراتهم في سرد القصص والتواصل البصري.
التلاعب الجمالي بين الطعام والتنسيق لإنشاء محتوى مؤثر
تستهدف الدورة القصيرة المشاركين الذين يكرسون اهتمامهم بالتنسيق والتصميم المرئي وجماليات الطعام والتصميم والتصوير الفوتوغرافي والاتجاهات الجديدة لنمط الحياة، جنبًا إلى جنب مع المبدعين ومحبي الجمال المهتمين بصورة الطعام.
ينصب تركيز الدورة على تعزيز مهارات المشاركين في ابتكار سرد قصصي جذّاب بصريًا للمجلات والعلامات الفاخرة للضيافة التي تركز بشكل خاص على النهج الجمالي لصورة الطعام من أجل الوسائط الرقمية. وينصب جل تركيزها على أهمية جعل اتجاهات الطعام، والبحث المرئي، وتنسيق الطعام (من إعداد الطبق إلى تجهيز الطاولة) وتقنيات التصوير الفوتوغرافي لافتتاحيات متعلقة بالطعام ملائمة "للنشر على إنستغرام". سيكون الطلاب، عند الإنهاء الناجح للدورة القصيرة، في وضع يتيح لهم إمكانية تحسين مهارات الأدوات والتقنيات التي تعلموها في تصميم الصور والتي ستساعد في تحقيق نتيجة مهنية.
الأسبوع الأول
يركز الأسبوع الأول على تحليل الطعام وتطوير الأسلوب. سيعمل المشاركون، من تعريف الحالة المزاجية للطهي إلى أهمية التكريم الثقافي، على تقييم المكونات وتعلم كيفية تعزيز خصائصها المادية واستكمالها. سيتلقى المشاركون نظرة عامة على الأساليب الرئيسية، بدءًا من التحقيق في اتجاهات الطعام، والتركيز على الجماليات الحالية القائمة على وسائل التواصل الاجتماعي والاتجاهات المستقبلية. لفهم دور مصمم الطعام على أكمل وجه، سيتم إجراء بحث دقيق للإرشادات في تحديد مصادر المعلومات وتجميعها من مجموعة من أدوات البحث.
الأسبوع الثاني
خلال الأسبوع الثاني، سيقيّم المشاركون نظرية الألوان المتقدمة ومشهد الطاولة باعتباره تحسين يستخدم لتعزيز الميزات المادية مثل الأقمشة وأدوات المطبخ وبنية الطعام لإنشاء تصميم صورة جذاب. سيكتسبون فهمًا للعناصر الأساسية المستخدمة لإملاء الأسلوب (أي أهمية إعداد الطاولة وأجواء الإضاءة وتاريخ تنسيق أطباق الطعام والحركات الفنية) والمفاهيم الرئيسية في التصوير الفوتوغرافي وتخطيط التقاط الصور. وأخيرًا، سيطورون قصة أسلوب معين ستكون جاهزة لجلسة تصوير ويجمعون عملهم في كتاب أسلوب فردي.