Anouki Areshidze é uma das designers mais famosas na emergente e em rápido crescimento indústria da moda na Geórgia. Nascida em Tbilisi, ela cresceu com o sonho de se tornar um designer de moda. Anouki frequentou algumas das escolas mais famosas do mundo, estudou design de moda e styling no Istituto Marangoni Milano Fashion e, quando tinha apenas 23 anos, voltou para seu país natal para criar a marca ANOUKI, apresentando ao público peças, calçados e acessórios de prêt-à-porter com um estilo inovador e muito interessante, buscando estabelecer um novo padrão no mercado local. A primeira loja ANOUKI abriu em dezembro de 2013, em Tbilisi. Em 2014, uma nova linha de difusão, a MISS ANOUKI, foi introduzida, disponível exclusivamente para clientes da Geórgia, mas que, graças ao grande sucesso alcançado, está prestes a ser disponibilizada on-line para entrega mundial. A notável última coleção ANOUKI para o outono de 2016 foi inspirada na grande era medieval italiana. Usando texturas e tecidos entrelaçados e cores do período combinadas a elementos virtuosos e prestígio, a designer modernizou o estilo medieval transformando-o para a mulher contemporânea.

Em 2019, a marca relançou seu site oficial de e-commerce e, dois anos depois, em 2021, introduziu uma nova marca de roupas infantis, chamada NICOLAS, sob seu comando. Anouki foi nomeada pela Forbes Georgia em 2018 como uma das prestigiadas listas 30 Under 30 e continua sendo uma figura influente na indústria da moda no seu país e no exterior.